抽真空包裝機(jī)是一種常見的食品包裝設(shè)備，通過將包裝容器內(nèi)部的空氣抽出，

使食品處于真空狀態(tài)，以延長食品的保鮮期和防止氧化。本文將從操作規(guī)程的角度，

介紹抽真空包裝機(jī)的使用方法和注意事項。

1.準(zhǔn)備工作

在使用抽真空包裝機(jī)之前，需要進(jìn)行準(zhǔn)備工作。首先，確認(rèn)設(shè)備和工作環(huán)境清潔衛(wèi)生

，無明顯污垢和異味。其次，檢查包裝袋或容器是否完好無損，包裝袋是否能夠耐高

溫和真空的壓力。最后，準(zhǔn)備好食品材料，確保食品新鮮、無異味，并按照包裝要求

進(jìn)行預(yù)處理。

2.操作步驟

（1）打開電源開關(guān)，啟動設(shè)備。根據(jù)設(shè)備型號，調(diào)節(jié)溫度和時間參數(shù)，使設(shè)備預(yù)熱

到指定溫度。

（2）將包裝袋或容器放置在包裝臺上，并確保密封口處于袋封器的正中央。

（3）打開真空泵開關(guān)，開始抽真空。此時設(shè)備會自動抽氣，抽氣時間一般約10-30

秒，可根據(jù)食品種類和包裝要求進(jìn)行調(diào)整。

（4）抽氣完成后，設(shè)備會自動封口。等待一段時間，直至包裝袋或容器冷卻完全。

（5）將冷卻后的包裝袋或容器取出，檢查密封狀態(tài)是否良好。

（6）將包裝好的食品進(jìn)行標(biāo)記，包括食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。

3.注意事項

（1）保持周圍環(huán)境清潔衛(wèi)生，防止雜質(zhì)進(jìn)入包裝袋或容器。

（2）根據(jù)食品的不同性質(zhì)和包裝要求，調(diào)整設(shè)備的溫度和時間參數(shù)。

（3）使用合適的包裝袋或容器，確保能夠耐高溫和真空的壓力。

（4）避免過度抽真空，以免對食品造成損害。

（5）在操作過程中，需要注意設(shè)備的安全使用，避免發(fā)生意外事故。

（6）在設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)時，必須斷開電源并按照規(guī)定程序進(jìn)行操作。

通過合理操作抽真空包裝機(jī)，能夠有效提高食品的保鮮期，保持食品的原有質(zhì)感和

口感。然而，操作過程中要謹(jǐn)慎，遵循操作規(guī)程，確保食品的安全和衛(wèi)生。